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Oden

Comida
Es un plato que se prepara cocinando nabo, konnyaku (gelatina del bulbo konnyaku, pronunciado kon-nyaku), huevo duro, ganmodoki (bollos fritos de tofu pisado con verduras) y otros ingredientes en caldo de bonito seco y algas konbu, aderezado con salsa de soja.

Al o-den que se come especialmente en Tokio se lo conoce comogkanto-dakihque se caracteriza por su sabor levemente fuerte.
El o-den tiene su origen en la broqueta de tofu asada con miso llamadagdenrakuhde donde tambien proviene su nombregdenh(de den-raku).
Ingredientes son innumerables, pero cuando vaya a un restaurante, comience con nabo o konnyaku que son ingredientes de larga cocción y así conocer elgsaborhdel restaurante.
Otro pequeño detalle, vaya al restaurante unas 2 horas despues de su hora de apertura: es cuando los ingredientes están a punto.
En el o-den, se puede utilizar la mostaza como condimento.

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