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Tempura

Comida
Tempura es uno de los platos más representativos de Japón.
Son frituras de pescado, marisco o verdura rebozadas en una masa liviana preparada con harina de trigo, agua y huevo y freidas en aceite vegetal.
Generalmente se la come pasándola por un aderezo hecho con caldo de pescado, sake dulce de cocina y salsa de soja con nabo o jenjibre rallado,o simplemente aderanzandola con sal.

La tempura se caracteriza por no ser grasoza aun cuando es una fritura y por la textura crujiente del rebozo. En la era Edo, la tempura era una comida rápida que se vendía en los puestos de las ferias pero gradualmente fue convirti&&éndose en un plato de lujo servido en restaurantes. Algunos tempura tienen nombres particulates, comogshojin-age" (tempura de verduras),gkaki-ageh(tempura de una mezcla de verduras y pescados y/o mariscos) e gisobe-ageh (tempura con una masa del rebozo con algas).
Se la puede comer sola como tambien colocada encima del arroz y con aderezo en gten-donho encima de losgsobah(fideos de harina de alforfón) ogudonh(fideos de harina de trigo).

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