Yakitori « Como pincho del pollo »
Este pequeñas brocheta de carne y verduras a la parrilla es muy popular después del trabajo. Mas que una comida, es un acompanamiento para la cerveza y el Sake.
El los restaurantes de Yakitori, uno se sienta en la barra junto a otros clientes y mira como el cocinero elabora lo que se ha pedido encima de carbón. Lo mas practico es probar diversas variedades y luego pedir segundas raciones de lo que a uno le haya gustado mas. Pedir puede resurta un tanto confuso, y ya que en una ración van dos o tres brochetas.
En verano, en los restaurantes de Yakitori, se bebe cerveza y sake frió, mientras que en invierno, el Sake se acostumbra a servir caliente. El precio de unas cuantas Yakitori y unas bebidas debería oscilar entre los 2,000 yenes – 3,000 yenes por persona. Los restaurantes de Yakitori suelen ser locales pequeños, situados a menudo cerca de las estaciones de tren, y se los identifica por la linterna rojo que cuelga fuera y el intenso olor del pollo a la brasa.
