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Tempura

Comida
Tempura es uno de los platos más representativos de Japón.
Son frituras de pescado, marisco o verdura rebozadas en una masa liviana preparada con harina de trigo, agua y huevo y freidas en aceite vegetal.
Generalmente se la come pasándola por un aderezo hecho con caldo de pescado, sake dulce de cocina y salsa de soja con nabo o jenjibre rallado,o simplemente aderanzandola con sal.

La tempura se caracteriza por no ser grasoza aun cuando es una fritura y por la textura crujiente del rebozo. En la era Edo, la tempura era una comida rápida que se vendía en los puestos de las ferias pero gradualmente fue convirtiéndose en un plato de lujo servido en restaurantes. Algunos tempura tienen nombres particulates, comogshojin-age" (tempura de verduras),gkaki-ageh(tempura de una mezcla de verduras y pescados y/o mariscos) e gisobe-ageh (tempura con una masa del rebozo con algas).
Se la puede comer sola como tambien colocada encima del arroz y con aderezo en gten-donho encima de losgsobah(fideos de harina de alforfón) ogudonh(fideos de harina de trigo).

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